Motorizzare un mulino a dischi con un trapano

Necessità dettata assolutamente dalla pigrizia più che da una necessità....
Macinare 5 kg di malto a mano non è che sia tutta questa fatica!

Classico mulino a dischi:

Ecco la pompa per l'impianto

L'attesa è stata molto lungo,più di un mese dalla cina....

Dopo una ricerca su quale pompa potesse essere più adatta al mio utilizzo e considerando anche il prezzo, su vari forum, blog e video su youtube ho trovato le pompe della SolarProject.co.uk. Il prezzo compreso di spese spedizione supera i 40 euro, cosi mi sono messo a cercare pompe simili su ebay e digitanto "Centrifugal Water Pump" si trovano queste pompe cinesi.

Il prezzo è di circa 17 euro con spese di spedizione gratuite....vale la pena aspettare un mese prima che arrivi!

La mia idea è quella di utilizzarla per il fly sparge!ma può essere utile anche per travasi di mosto (senza trebbie ovviamente) e per il raffreddamento con controflusso o scambiatore a piastre.

Degustazione della mia birra Natalizia

Prima di tutto grazie ai miei amici cavie Giacomo (Birra degli Amici) e Carlo per avermi aiutato con la degustazione.La foto fa schifo....

E' una birra di circa alc. 7%, OG 1.070 e 33 IBU speziata con miele di castagno, fiori di lavanda, cannella e cardamomo.

Birra al mosto d'uva

Dopo l'esperimento dell'anno scorso con un mini batch di 10 litri quest'anno riprovo a farne 20 litri visto il risultato interessante:

Come malti ho usato una base di Pilsner 55% Frumento 30% Fiocchi D'orzo 10% e Crystal 5%

Malti macinati

Tostatura del malto nel forno di casa

Può risultare utile se servono piccole quantità di malti tostati senza dover tenere aperto un pacco da 1 Kg per mesi o semplicemente per il gusto di farsi da solo i malti speciali sperimentando tostature personali.

Mentre è molto difficile prodursi il malto in casa è molto semplice riprodurre il processo di tostatura.

Si parte sempre da un malto base ricco di enzimi (Pale o Pils) potendo produrre malti come: Amber Biscuit Brown Chocolate.

Calcolo del lievito da inoculare

Bisogna tenere in considerazione vari fattori.1 se si tratta di bassa o alta fermentazione 2 l’OG del mosto 3 litri finali.

La bassa fermentazione avra bisogno di una quantita maggiore di lievito in quanto le basse temperature tendono ad addormentare il lievito che si riprodurra meno rispetto un'alta fermentazione.

Un calcolo semplice che differenzia la bassa dall’alta fermentazione è:

Coltivazione Luppolo - giugno 2012

Ho due piante di luppolo,rizomi comprati da Eickelmann,un Saaz e un Hallertau Mittelfruh.

Purtroppo le piantine non sono in terra libera ma in vaso,quindi non so che tipo di raccolto avrò.Speriamo sufficiente per fare qualche cotta

Queste sono le piantine a marzo 2012

Hallertau